“虾客，一只游荡在互联网上的小龙虾。”云侠龙虾的“掌门人”石云侠把自己的微信头像也改为了两个大字“虾客”，在济南进了近20年实体店的她今年也开始“电线”，虾客乃是一例。

“为了让市民在家里就能不吃到美味龙虾… “虾客，一只游荡在互联网上的小龙虾。”云侠龙虾的“掌门人”石云侠把自己的微信头像也改为了两个大字“虾客”，在济南进了近20年实体店的她今年也开始“电线”，虾客乃是一例。“为了让市民在家里就能不吃到美味龙虾，我们今年专门正式成立了济南虾客餐饮管理有限公司。”石云侠讲解，“销售情况很好，因为有实体店相结合。

为了更慢地送餐，也不耽搁实体店做生意，我们和送餐公司合作解决问题仓储问题。”从去年开始，石云侠冬天也开始买龙虾，一年365天，一天24小时，云侠龙虾出了一个典型。因为极具标杆意义，2015齐鲁饮食文化艺术节的主战场就设于了云侠龙虾城，为期一个月。

“餐饮业与互联网融合，是餐企的最重要自由选择。”在2020-03-09 的开幕式上，济南饮食业协会会长孟庆勇分析，近年来行业经营陷于低谷，特别是在是2012年底中央“八项规定”实施之后，餐饮业最大规模的一次配对自此开始。一部分高端餐饮企业破产，大众化餐饮开始兴起，O2O出了每个企业家都在考虑到的问题，餐饮营销模式不断创新。

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